サンマルコ食品株式会社 恵庭工場

北海道の原材料を仕入れて生産加工する中継地点として恵庭市は最適

　札幌市外で最初に工場を建てたのが恵庭市でした。理由としては北海道各地の原材料を集め生産加工するには恵庭市が最適だったからです。

　たとえば、弊社の主力商品『北海道の味男爵コロッケ』の原材料である男爵いもは羊蹄山麓産を使用していますが、羊蹄山麓から原材料を仕入れて生産加工し、日本全国へ商品を出荷するには、恵庭市が中継地点として便利なのです。

　物流はトラック輸送が主力ですが、恵庭市は苫小牧港や新千歳空港にも近いため、本州や海外への商品出荷も容易にできます。交通アクセスに関してはとても利便性がある都市だと感じています。

　現在、北海道には恵庭市と札幌市以外にも網走に津別工場があり、各工場で決まった品目を製造しています。しかし、津別工場の物流はやはり不便なので、コントロールは本社のロジスティックで行い、恵庭工場を中継地点として効率よく商品を全国各地へ出荷することもあります。恵庭市は雪も少なく交通の乱れが少ないという利点も大きいですしね。

　恵庭市に決めた理由は物流以外にも要望に叶った土地の広さが確保できたことや、人材の確保も大きな理由でした。

　恵庭工場には社員70名、パートさん130名、派遣さん80名が勤務しています。パートさんに関しては、夜間勤務は派遣業社に依頼していますが、日中勤務は恵庭市内全域や千歳市などの近隣に住む主婦で十分確保できています。これは、勤務時間をいくつかのパターンに分け、働きやすい時間帯を選べるようにした結果です。

　津別工場では、周辺に水産関係や農業関係が多く、繁忙期になるとそちらに人材を取られますが、恵庭市はサラリーマンの家庭や子育て世代の主婦層からの応募があるので、通年人材に悩むことはありません。

北海道のブランド力をひと言で表現すると「北海道のものはおいしい！」ということ

　弊社は北海道産の原材料にこだわった良質なおいしさを追求した商品を開発・製造していますが、北海道のブランド力とはひと言で表現すると「北海道のものはおいしい！」ということ。

　例えば当社の津別工場ではクリームコロッケを製造していますが、使用するペシャメルソースには直接農家から生乳を仕入れて、自社工場で加熱殺菌した牛乳を使用しています。

　原産地から直接仕入れて自社加工で販売することは都会ではありえません。本州の企業が北海道の原材料を仕入れるには物流コストがかかります。しかし、地場であれば全道の原材料が数時間で仕入れることができます。北海道各地の豊富な原材料へのアプローチがよいことは、味やコスト面でも本州と比較しても有利です。その点でも恵庭市は一番良い位置にあると思います。